うなぎの長開き・生

国産うなぎの長開き・生 特大

こだわりその1「鮮度」

発送日に捌きます

ご注文分だけ生きた国産鰻を捌きます。
当日に発送するので、鮮度が違います。
鮮度のために手間を惜みません。

こだわりその2「素材」

日本国内で養殖された鰻

日本国内で養殖された鰻
日本国内で養殖した鰻を生産地から
「生きた状態」で取り寄せます。
生産者が愛情を込めて育てた鰻です。

国産の生きている鰻を裂いて頭と骨と肝を取ったものです。

国産うなぎの白焼 4本串 特大 と同じサイズです。

切り身1匹分の目方は約200gです。

原料はニホンウナギ(ジャポニカ種)です。

 

発送日に生きた鰻を捌いて冷蔵で発送します。

生ものですので商品到着後、お早めに調理してお召し上がりください。

販売価格
1,900円(税込み)
商品コード
3001

うなぎの骨(生)

うなぎの頭(生)

数量

カテゴリー
うなぎの長開き・生
便種
宅急便冷蔵

こだわりその3「技術」

熟練の技術

この道、数十年の熟練の職人が
「すべて手作業」で仕上げます。
生きている鰻を捌いて、串を打ち、
一串ずつ焼き上げます。

こだわりその4「白焼」

素材の風味を味わう贅沢

「蒲焼」は、たれで
うなぎを味わいます。
「白焼」は素材本来の
風味を楽しめます。