うなぎの長開き・生

国産うなぎの長開き・生 大

こだわりその1「鮮度」

発送日に捌きます

ご注文分だけ生きた国産鰻を捌きます。
当日に発送するので、鮮度が違います。
鮮度のために手間を惜みません。

こだわりその2「素材」

日本国内で養殖された鰻

日本国内で養殖された鰻
日本国内で養殖した鰻を生産地から
「生きた状態」で取り寄せます。
生産者が愛情を込めて育てた鰻です。

国産の生きている鰻を裂いて頭と骨と肝を取ったものです。

国産うなぎの白焼 4本串 大 と同じサイズです。

切り身1匹分の目方は約180gです。

原料はニホンウナギ(ジャポニカ種)です。

 

発送日に生きた鰻を捌いて冷蔵で発送します。

生ものですので商品到着後、お早めに調理してお召し上がりください。

販売価格
1,750円(税込み)
商品コード
3002

うなぎの骨(生)

うなぎの頭(生)

数量

カテゴリー
うなぎの長開き・生
便種
宅急便冷蔵

こだわりその3「技術」

熟練の技術

この道、数十年の熟練の職人が
「すべて手作業」で仕上げます。
生きている鰻を捌いて、串を打ち、
一串ずつ焼き上げます。

こだわりその4「白焼」

素材の風味を味わう贅沢

「蒲焼」は、たれで
うなぎを味わいます。
「白焼」は素材本来の
風味を楽しめます。